Wolfgang Plagge er komponist, pianist, organist, musikkforsker, foredragsholder og programleder. Han debuterte med egen klaverrecital i Oslo bare 11 år gammel. Han gjorde seg tidlig bemerket både som en usedvanlig moden musiker og som komponist. Som utøver har han særlig gjort seg bemerket som kammermusiker, blant annet gjennom langvarig og nært samarbeid med internasjonale toppmusikere som Ole Edvard Antonsen, Truls Mørk og Frøydis Ree Wekre. Klaversolisten Plagge er aktiv over store deler av verden både som recitalpianist og som orkestersolist.

Komponisten Plagge har i årenes løp utviklet seg til å bli en av de mest interessante, særegne og hyppigst spilte skapende musikere fra Norge. Flere av hans verker har allerede oppnådd status som standardverker og han mottar bestillinger fra hele verden. Anerkjente internasjonale musikere og ensembler verden over fremfører hans musikk regelmessig. I 2019 spilles han i en rekke land i Europa, i USA og Russland samt i Kina, Japan og Australia.

Plagge har i de senere år også utviklet et eget konsept med tematiske musikkforedrag som har høstet stor begeistring over hele Europa. Musikk i en historisk og estetisk kontekst er en høreverdig og fascinerende opplevelse som tilfører musikken en ekstra dybdedimensjon og lytterne ny kunnskap. Han har også markert seg som engasjert programleder gjennom en stort antall musikkprogrammer i NRK radio.

For sitt virke har han mottatt et stort antall priser og utmerkelser, blant andre Klæstads legat, Forsbergs legat, Bærum kommunes kulturpris, ASCAP Award, Vocal Nords komponistpris. Han ble i 2016 slått til ridder av Ungarns høyeste kulturorden St. Stefan.